रसायन विज्ञान क्या है ? | what is chemistry |व्हाट इस केमिस्ट्री |

 

"रसायन विज्ञान, विज्ञान की धुरी पर अवस्थित है। एक ओर यह बायोलॉजी (Biology) का वर्णन (deal) करता है तथा जीवन प्रक्रम (Life process) की व्याख्या करने में सहायक होता है। दूसरी ओर यह पदार्थ विज्ञान (Physics) से मिलकर ब्रह्माण्ड (Universe) के कणों तथा मौलिक प्रक्रमों (Fundamental process) में रासायनिक घटनाओं के लिए व्याख्या प्रस्तुत (Provide) करता है। 

रसायन विज्ञान में सामान्य (Familiar) को आधारभूत या मौलिक को संयोजित (Link) करता है। पी. डब्लु. ऐटकिन ने अपनी पुस्तक 'मौलीकुल्स' में केमिस्ट्री यानी रसायन विज्ञान को निम्नलिखित ढंग से परिभाषित किया है

केमिस्ट्री, पदार्थों (Substances), उनके गुण, संरचना (Structure) तथा रूपान्तरण का अध्ययन है (Chemistry is a study of substnaces, their properties, structures and transformations). रसायनज्ञ अध्ययन करते हैं कि पदार्थ किस प्रकार बने हैं और ये किस प्रकार संयोजित (Combined) हों कि नये पदार्थ निर्मित हों। रसायन विज्ञान को पदार्थों के मौलिक अवयवों-परमाणुओं तथा अणुओं के माध्यम से सहजता से समझा जा सकता है। इसी कारण से रसायन विज्ञान को परमाणुओं तथा अणुओं का विज्ञान कहा जाता है (Chemistry is the Science of atoms and molecules). रसायनज्ञ प्लास्टिक, औषधियाँ, रंग (Dyes) जैसे पदार्थों का निर्माण करने में रासायनिक अभिक्रियाओं का प्रयोग करते हैं। जब भिन्न-भिन्न पदार्थ एक-दूसरे से संयोग करते हैं तो नए पदार्थों का विरचन होता है यानी एक रासायनिक अभिक्रिया होती है। रसायनशास्त्री के द्वारा जो कच्चे माल (Raw materials) का इस्तेमाल किया जाता है वह एक रसायन (Chemical) है। रसायनों की तैयारी सरल पदार्थों के संयोग करने पर होती है और अंन्ततः जटिल यौगिकों (Complicated Compounds) का निर्माण होता है, रसायनशास्त्रियों के द्वारा लगभग 4 मिलियन विभिन्न रसायनों का विरचन हुआ है तथा दिन-ब-दिन इनकी संख्या बढ़ती ही जा रही है। इनमें से करीब 35,000 रसायनों का उपयोग सर्वधारण के द्वारा किया जाता है।

ऊपर हमने कहा है कि रसायन विज्ञान परमाणुओं तथा अणुओं का विज्ञान है। अब प्रश्न उठता है कि क्या हम इन कणों को देख सकते हैं? क्या उनका भार ज्ञात किया जात सकता है? क्या हम उनकी उपस्थिति का अनुभव कर सकते हैं? क्या किसी पदार्थ की एक निश्चित मात्रा में परमाणुओं तथा अणुओं की संख्या ज्ञात कर सकते हैं? और क्या परमाणुओं एवं अणुओं की संख्या तथा उनके द्रव्यमान के बीच सम्बन्ध स्थापित कर सकते हैं? इस एकक में ऐसे ही प्रश्नों के उत्तर आपको बताए जाएँगे।