*कार्बनिक रसायन वस्तुतः हाइड्रोकार्बन एवं उनके व्युत्पन्नों का रसायन है।
*कार्बन के परमाणु सहसंयोजक बंधन द्वारा आपस में संयोग करके श्रृंखला बनाने की प्रवृत्ति रखते हैं। कार्बन में उपस्थित इस प्रवृत्ति को कार्बन का शरृंखलन गुण (catenation property) कहते हैं।
*कार्बनिक यौगिकों के सूत्र तीन प्रकार से व्यक्त किए जाते हैं।
(i) लूइस इलेक्ट्रॉन-बिंदु संरचना
(ii) संरचना सूत्र
(iii) त्रिविम सूत्र
*क्रियाशील समूह पर यौगिक के रासायनिक गुण निर्भर करते हैं।
*IUPAC प्रणाली में सभी कार्बनिक यौगिकों को हाइड्रोकार्बनों का व्युत्पन्न माना जाता है तथा कार्बनिक यौगिकों के नाम उनके संगत के हाइड्रोकार्बन के नाम पर ही आधारित होते है।
*बेंजीन के सदृश यौगिकों को ऐरोमैटिक यौगिक कहा जाता है।
*बेंजीन अणु एकतलीय (planar) होता है। इसके सभी कार्बन परमाणु और हाइड्रोजन परमाणु कागज की तल में होते है।
*समावयवियों के अणुसूत्र समान होते है तथा भौतिक और रसायनिक गुण भिन्न भिन्न होते हैं
*कार्बनिक यौगिकों के स्रोत मुख्य रूप से पेट्रोलियम कोयला एवं पेड़ पौधे होते हैं
*संतृप्त हाइड्रोकार्बन के अणु अध्रुवीय होते हैं अत: जल में अघुलनशील होते हैं
*ऐल्केन स्थायी और अक्रिय यौगिक होता है।
*ऐल्केम का उपयोग द्रवित पेट्रोलियम गैस (LPG), पेट्रोल, किरोसिन, डीजल एवं कम्प्रेस्ड नेचुरल गैस (CNG) के रूप में किया जाता है।
*ऐल्केन में प्रतिस्थापन अभिक्रिया छोती है तथा ऐल्कीन में योगशील प्रतिक्रिया होती है।
*बेंजीन एक असंतृप्त यौगिक है। बेंजीन मुख्य रूप से प्रतिस्थापन अभिक्रिया देता है।
*एथेनॉल को शर्करा या स्टार्च के किण्वन द्वारा प्राप्त किया जाता है।
*6-8% तनु ऐसीटिक अम्ल को सिरका कहते हैं,
*साबुन उच्च बसीय अम्लों के सोडियम लवण होते हैं।
*बनस्पति तेल और वसा उच्च वसीय अम्ल तथा ग्लिसरॉल से बने एस्टर होते हैं।
*अपमार्जक उच्च ऐल्कोहॉल के हाइड्रोजनसल्फेट व्युत्पन्न के सोडियम लवण होते हैं।
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